摘要：
道了，大伙就想办法，各家各户都做豆腐卖。等县官真的要出城，满街是豆腐，一齐向县官轿子打去，豆腐把轿子埋起来，打死了县官。皇帝派另一个县令来查办，城隍变作巨人拦路中斥，并化身大蟒阻挡查办队伍前进，来查办的县令吓得求饶，答应回去向皇帝说剑川并无打死县令之事，四年之内不必过问剑川的事。 白族民间传说故事.。...
道了，大伙就想办法，各家各户都做豆腐卖。等县官真的要出城，满街是豆腐，一齐向县官轿子打去，豆腐把轿子埋起来，打死了县官。皇帝派另一个县令来查办，城隍变作巨人拦路中斥，并化身大蟒阻挡查办队伍前进，来查办的县令吓得求饶，答应回去向皇帝说剑川并无打死县令之事，四年之内不必过问剑川的事。 白族民间传说故事.。
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腐乳或豆腐乳，又因地而异称为乳腐、斋烧鹅（广东在中国计划经济时期而开始有的別名）、猫余、豆乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐（形如酒糟醃渍），是一种將豆腐利用霉菌发酵、醃制、並二次加工的豆制品，为东亚饮食的常见佐料。腐乳在中国大陆、香港、台湾、琉球及东南亚均有生产，但色泽与味道因地方做法不同而有所差异。如。
fu ru huo dou fu ru ， you yin di er yi cheng wei ru fu 、 zhai shao e （ guang dong zai zhong guo ji hua jing ji shi qi er kai shi you de 別 ming ） 、 mao yu 、 dou ru 、 mei dou fu 、 jiang dou fu 、 zao dou fu （ xing ru jiu zao 醃 zi ） ， shi yi zhong 將 dou fu li yong mei jun fa jiao 、 醃 zhi 、 並 er ci jia gong de dou zhi pin ， wei dong ya yin shi de chang jian zuo liao 。 fu ru zai zhong guo da lu 、 xiang gang 、 tai wan 、 liu qiu ji dong nan ya jun you sheng chan ， dan se ze yu wei dao yin di fang zuo fa bu tong er you suo cha yi 。 ru 。
湘粤桂三省交界的峡谷平坝里有个小镇，名为芙蓉镇。胡玉音是镇上生意最为兴隆的一个米豆腐摊子的摊主，众人都叫她“芙蓉姐”，她不但人长得俏丽，而且为人善良，性情温顺。因为待客公道热情，胡玉音的米豆腐生意越来越好。镇上有几个食客每日必到胡玉音的米豆腐摊子，他们是粮站主任谷燕山、大队党支部书记黎满庚、专吃白食的“运动根。
得豆腐皮。 将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮），这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。 最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感最滑。腐皮之下的会。
在杀鸭的时候將血集中于一容器中，再上笼蒸熟。 汤头对于麻辣鸭血至关重要，因为鸭血会吸辣，汤头熬得好，鸭血就入味。 开始先將鸭血和豆腐切块加上肠头一起丟入滚水烫过，將肠头捞起切块再放回锅里面，之后放入大汤锅里用小火熬煮，这样鸭血才会慢慢入味而不至於熟而无味，再將其他配料像是香菇或是金针菇（可依个人喜好选择添加）。。
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豆腐舖。一日王致和因累积不少存货，打算制作豆腐乳，將豆腐切成小块，放入罈中。过几天打开罈子，发现豆腐变成青色，而且奇臭无比，不过却非常好吃，所以决定將臭豆腐乳当成商品出售。此臭豆腐乳渊源及型態与现代臭豆腐不同，现代臭豆腐更相近明代以前成名的安徽毛豆腐，且据说早期的臭豆腐是由腐水浸泡入味而得。。
《豆腐职业摔角》 （日语：豆腐プロレス／とうふプロレス Tōfu Puroresu */?；又译豆腐摔角）为日本朝日电视台在2017年播出的深夜连续剧，主要由AKB48集团成员共同演出，HKT48成员宫脇咲良主演。於2017年1月22日首播，播出时间预定为2季。主角白天是普通的女高中生，晚上则变身。
深坑豆腐，是台湾新北市深坑区有名的小吃之一，因为水质清澈，並以盐卤(非一般石膏制作)及木材燃料人工制作，有特殊的柴香味。深坑邻近台北市青山绿水景致秀丽，邻近猫空、文山包种茶产区、木柵动物园、政治大学、佛教华梵大学，自1950年代开始即为北部著名景点小吃，每逢假日人山人海，数十家豆腐餐厅座无虚席。 深坑豆腐招牌菜。。
有孙王箴舆，康熙壬辰进士。 《随园食单》：王太守八宝豆腐 用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑，同入浓鸡汁中炒滚起锅。用腐脑亦可。用瓢不用箸。孟亭太守云︰「此圣祖赐徐健庵尚书方也。尚书取方时，御膳房费一千两。」太守之祖楼村先生为尚书门生，故得之。。
麻婆豆腐，是中国菜里的川菜代表之一，突显出了川菜“麻辣”的特点。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣酱和花椒等。其中，麻的味觉是来自花椒，而辣的感觉则是来自辣椒。麻婆豆腐在全世界范围內都非常受欢迎，其辣度也经常会相应降低，並加上当地的调味料进行改造。 此菜在同治元年（1862年），由成都市北郊万福桥一家名为。
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《汉书》记载，汉武帝时刘安因被告谋反而畏罪自杀。但是民间认为，刘安是道士，时常炼丹，因此而「得道成仙」，而且他没服完的仙丹被家裏的鸡跟狗喫了，造成「一人得道，鸡犬升天」。受到民间信仰传播，至今道教人士还奉祀刘安。相传刘安发明豆腐，故业者奉之为行业神。 前174年，淮南厉王刘长被告发叛乱，汉文帝刘恒將他流放蜀郡。
豆腐工厂的想法。回国后，李石曾来到家乡高阳县布里村，与朋友段宗林（号子均）制定招股开办豆腐训练班及在巴黎创办豆腐工厂的计划。他们首先在本地招募工人，入豆腐训练班加以培训，待法国巴黎的工厂建成后赴法国做工。1908年到1913年，他们共招收四批工人68名，均为男性。 李光汉也是工人之一，到巴黎豆腐工厂做工。。
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豆腐、粉丝等几类羊肉以外的食材。现代也开始将牛肉片作为涮羊肉的一种食材。同时，过去穷人未必吃得起肉，也常常只涮其他食材，所以北京本地人管涮羊肉也叫涮锅子。 具体而言是就将食材放入已盛有沸水的锅内，待涮熟后捞出沾调料就着烧饼食用。备料简单、器具方便、熟得。
在台湾，有一种用面类或豆制品制成的素食食物，因外型像猪的胃因此得名为素肚，在滷味摊十分常见。而它的烹调方式有多种，最常见的是放入滷汁中滷，也可以切片后与蔬菜肉类一同炒，或者用油炸或煎的方法烹饪。 人造蛋 面筋 陶谷《清异录·官志》：“时戢为青阳丞，洁己勤民。肉味不给，日市豆腐数箇。邑人呼豆腐为小宰羊。” 抢攻穆斯林商机 大马Jakim认证全球通行。
豆腐文化节举办得非常成功，原商业部和省人民政府商定並由安徽省原副省长张润霞在第二届中国豆腐文化节闭幕式上宣布：中国豆腐文化节今后每年9月15日都在淮南举办。因第二届中国豆腐文化节淮南推迟一年举办，而台湾届时举办了，因此产生了海峡两岸中国豆腐。
豆浆又称豆乳、豆奶、豆腐浆，是指以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，富含植物性蛋白质与微量钙质，是素食者的优良蛋白质摄取来源。 此外，豆乳、豆奶有时也可以指豆浆混入牛乳或其他动物乳汁或其成分的饮品。 最早的豆浆纪录是在一块中国出土的石板上，石板制作年份约为东汉时期，上面刻有古代厨房中正在制作豆浆的情况。於公。
血豆腐，在不同地区又叫（动物名）红、（动物名）血、血旺等，是用动物的血做成的食物，因为形似豆腐而得名。 在广东、香港地区通常称为红，如猪红由猪血为主要原材料制成的，鸡红则以鸡血制成等。 在闽南、潮汕、台湾则以原材料动物的名称直接称呼，例如「猪血」或「鸭血」。 在华北地区也常称呼「猪血」 。。
豆花，中国北方称为豆腐脑，是由黄豆浆絮凝后形成的口感近似於果冻或布丁状食品统称，质地比豆腐嫩软，是一种常见小吃、甜点。依其成型方式或用剂及所呈现样貌或口感状態又分別称豆腐脑。中国北方以制成豆腐脑为多，南方没有豆腐脑，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆腐。
基本原料有花生、在来米粉、番薯粉、盐等食材。花生使用的品种会呈现花生豆腐不同的香气和型態，大部分选用的花生品种有11号花生、9号花生和黑金刚花生，每个花生品种做出来的花生豆腐都会呈现不同的香气和型態。 【冲绳小吃】花生豆腐可解酒 半小时不停搅烟韧滑溜 杏仁豆腐 玉子豆腐 芝麻豆腐。
玉子豆腐（日语：玉子豆腐／たまごどうふ tamago dōfu */?），又称鸡蛋豆腐，在中国大陆又称日本豆腐，是一种源自日本的食物。其主要原料为鸡蛋，口感类似蒸蛋，因形状类似豆腐而得名，本身不含大豆成分。 玉子豆腐诞生于日本江户时代。1785年出版的《万宝料理秘密箱》中“玉子百珍”一节里，介绍了“。
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